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Parmi les galettes qu'on prépare pendant le mois du ramdan il y a le batbout, quand on le mets l'une sur l'autre on l'appelle tarha dial al batbout héhéhé, chez nous  c'est pour la rupture de jeune mais il y a des familles qui ont l'habitude de le prendre avec le thé pour le s'hour

Ingrédients :

• 500g farine tendre

• 500g farine de blé dur fino

• sel

• 1 càs levure fraîche

• eau tiède

Mélangez les ingrédients, et travaillez très bien la pâte, ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle devient très légère, couvrir et laissez doubler de volume.

Dégasez et formez des boules avec juste un peu d'huile et étalez

cuire des deux cotes dans une poêle lourde

A déguster avec du miel et du beurre

Bissaha o raha

A côté du glace au chocolat, la glace nougat reste mes meilleurs

La nougat, je l'achète en vrac de chez les vendeur de nougat, elle toujours est mélangée avec des cacahuètes (chez nous)

Ingrédients :

5 jaunes d'oeuf
6 càs sucre semoule
2 càs maïzana
50cl lait
500g crème fraiche
2 càs sucre semoule
150g nougat (moi j'ai acheté 8dh)



Préparation :

Commencez par préparez la crème anglaise :

Portez le lait à ebullition et en même temps battez les jaunes d'oeuf avec le sucre semoule, ajoutez la maïzena et continuez de battre

Versez le lait sur la préparation et continuez de battre, remettez le mélange sur feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère en bois

Mettez la nougat dans une casserole avec un peu de lait et laissez fondre, passez et ajoutez le liquide à la crème anglaise, mélangez très bien




Montez la crème fraiche en chantilly avec les 2 càs de sucre semoule

(Cette image, je l'ai prise pour hiba de agadir, qui m'avait demandé la marque de crème fraiche que j'utilise, alors, comme tu vois c'est dans des pots et en liquide)



Voilà la chantilly



Que vous ajoutez à la crème à la nougat, mélangez très bien ou avec le batteur



et Mettez le mélange dans une boite et hop au congélateur, vous n'aurez pas besoin de la travailler à chaque fois, non, elle est tellement lisse comme vous voyez sur la photo



Bessaha wa raha

Traduction :

O Allah, ne m'abandonne pas, durant ce mois-ci, alors que je suis confronté à mes péchés. Ne me frappe pas, durant ce mois-ci, avec les fuets de Ta Vengeance. Mets-moi à l'abri des motifs de Ton courroux. Je fais appel à Ta Faveur et à Ton Secours, o Sommet du désir des désireux.