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2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 00:00

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Un très bon jus pour ceux qui n'aiment pas le goût de la betterave mais il faut en profiter de ses bienfaits sur l'anémie, de toute façon, on ne ressent pas le goût ni de la betterave ni de la fraise ni du petit lait, c'est un mariage qui donne un autre goût parfumé à la fleur d'oranger

 

Les ingrédients :

 

Une quantité de Betterave

Une quantité de fraise

Un sachet de sucre aromatisé à la fleur d'oranger

Du petit lait

Sucre selon votre goût

 

Faites cuire la betterave dans de l'eau non salée, coupez en morceaux, coupez les fraises, mettez l'ensemble avec le reste des ingrédients dans le bol du blender et faites mixez

 

 

 

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Mettez au frais avant de consommer

 

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Published by amounamazyouna - dans Boissons
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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 11:05

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Bonjour tout le monde, comment vous allez, j'espère que vous allez toutes et tous bien.... quant à moi .... j'ai passé un trés beau voyage entre imouzzer et fès........... je suis de retour depuis quelques jours mais ............ après mon retour chez moi........ j'ai été un peu malade ........... aujourd'hui je vais bien.......... al hamdolilah............... vous me manquez bcp

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Published by amounamazyouna - dans Entre amies
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11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 00:00

 

 

Oui, une Pâte de Pizza avec la Coca Cola mais vraiment c'est la vrai pâte, Une fille qui réside aux USA a demandé la recette de la pâte à un chef de restaurant et il lui a donné la recette de 3kg, j'ai pris la recette et j'ai divisé les ingrédients pour avoir la recette de deux belles Pizza

Ingrédients :

  • 650g farine

  • 1 oeuf

  • 100ml lait tiéde

  • 200ml Coca cola

  • 60g beurre

  • 1 càc Bombée Sel

  • 1 càc Bombée Levure fraîche

 

Mettez la farine dans un saladier et creusez un puis dont vous mettez la levure et la diluez avec un peu d'eau, ajoutez les autres ingrédients et le beurre en dernier, travaillez trés bien la pâte, couvrez et laissez doubler de volume, dégazez et couper en deux, étalez et mettez la garniture de votre choix et hop au four

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Pizza - Quiches et Tourtes
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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 00:00

 

 

 

Ingrédients de la génoise :

  • 5 oeufs

  • 100g sucre semoule

  • 80g farine

  • 40g cacao

Pour la préparation de la génoise, cliquez ici

 

 

* La mousse aux groseilles noires ou raisin de corinthe, moi j'ai pu les avoir asséchés et pas fraîche :

Trempez 250g de groseilles dans 2 verres d'eau bouillante 1h, égouttez (réservez le jus) et mixez avec 3 yaourts crémeux type Perly et le jus d'un demi citron, tamisez si vous voulez

Faites dissoudre 1 càs de gélatine en poudre dans 5 càs du jus obtenu des groseilles

 

 

 

 

Battez 250g fromage frais type jebli ou fromage de chèvre avec 3 càs de sucre semoule et rebattez avec le mélange groseille

 

 

Mettez la génoise dans un moule à charnière, arrosez la avec un peu de jus et versez y le mélange, mettez au congélateur 1h

 

 

 

Mixez 300g de cerise avec 1/2 verre du jus de groseille et 2 càs sucre semoule, ajoutez 1 càs de gélatine dissoute dans l'eau et chauffée, versez le mélange sur la première mousse et remettez au congélateur 1h

 

 

 

Ensuite, vous pouvez le mettre dans le bas du réfrigérateur

 

 

 

Décorez selon votre goût

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Gateaux d'anniversaire
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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 00:00

 

 

Une recette de brioche qui donne des briochettes extra moelleuse, mmmmmmmmmmmmmmmm

 

المقادير


ست مائة 600 غرام دقيق أبيض
خمسة و سبعون 75 غرام سكر سنيدة
خمارة 1 من فئة 7 غرام
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
مائة و خمسة و سبعون 175 ميليلتر حليب دافىء
حبتان 2 بيض
سبعون 70 غرام زبذة
قشرة حامضة محكوكة
ملعقة كبيرة زنجلان


Ingrédients :

  • 600g farine

  • 75g sucre semoule

  • 1 sachet levure chimique

  • 1 càc rase sel

  • 1 càs rase levure boulangère

  • 175ml lait tiède

  • 2 oeufs

  • 70g beurre

  • Écorce râpée d'un gd citron

  • 1 càs graines de sésame

Mettez la farine dans un saladier, creusez un puits au fond, mettez la levure et faites la diluez avec un peu de lait, ajoutez le reste des ingrédients et le beurre en final, couvrez et laissez doubler de volume, formez des boulettes de la taille d'une mandarine

 

 

Mettez les boulette dans une tôle huilée et laissez la distance entre les briochettes, couvrez et laissez doubler de volume une deuxième fois

 

 

 

Badigeonnez d'oeuf et faites entrer au four 20min à 180°

 

 

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Published by amounamazyouna - dans Pain - Pate et Viennoiserie
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8 mai 2011 7 08 /05 /mai /2011 00:00

 

 

J'ai vécu des moment difficiles avec mon rayane même si je fais attention à sa nourriture pour que tout passe bien mais il sait où je cache sa boisson chocolatée préférée et il n'arrête pas de boire même 5 par jour, 5 x 125ml c'est trop, ce qui lui a mis en état de constipation, avant de lui emmener chez son pédiatre, je lui ai soulagé avec ce boisson de rose, parce que le pauvre, il hurlé tout le début de la soirée. Tous les marocains savent cette recette mais je la mets sur mon blog pour se rappeler, on sait jamais

 

Portez de l'eau à ébullition, Prenez quelques pétales de roses et faites une infusion, faites passez et ajoutez une càs de miel pur parce qu'il est aussi bien pour la constipation

 

 

De ce jour, j'ai commencé de mettre un peu de son de blé dans mon pain de tous les jours, je lui ai aussi préparé de la confiture de pruneaux secs pour son petit déj, je vous metterai la recette prochainement, mais aussi les sardines sont efficaces pour la constipation

 

 

mais c'est aussi pour les grands

 

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Published by amounamazyouna - dans Traitement façon gd mère
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6 mai 2011 5 06 /05 /mai /2011 00:35



Une autre façon pour présenter la salade de légumes et pour que les enfants en mangent

Faites cuire à vapeur ou dans l'eau une quantité de pomme de terre, écrasez-la en purée avec un peu de sel, poivre et beurre et étalez sur un papier alimentaire



Le mélange des légumes doit etre prêt avant la purée de pomme de terre parce qu'on doit jouer avec cette dernière encore chaude, le mélange se compose de tous ce que vous avez comme légumes cuites à vapeur, coupés en petits cubes, ajoutez du sel, poivre, mayonnaise, mélangez



Mettez le mélange sur la pâte à pomme de terre



Formez un boudin, jouez sur le boudin pour forme la queue du poisson et la tête



Décorez le corps avec des rondelles d'oeufs durs, la queue avec la mayonnaise et mettez un demi olive pour l'oeil (normalement, il fallait prévoir plus d'oeuf pour former des demi-rondelles pour avoir la peau du poisson)



Bessaha wa raha

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Published by amounamazyouna - dans Salades et entrées
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5 mai 2011 4 05 /05 /mai /2011 00:00

 

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J'aime beaucoup les coquelets farcis, alors si vous m'invitez, ne vous dérangez pas à penser à ce que vous allez me préparer, vite aux coquelets et en plus facile à préparer

Pour deux coquelets :

  • 150g vermicelles chinoises

  • 2 càs persil et coriandre hachés

  • 1 càc sel

  • 1/4 càc poivre

  • 1/2 càc gingembre

  • 1/2 càc curcuma

  • 1 càc beurre

Faites bouillir de l'eau et mettez y les vermicelles quelques min, ensuite coupez les et mélanger les avec les autres ingrédients

 

Farcez les coquelets

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Cousez les coquelets avec le fil de cuisine

 

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Mettez cuire à vapeur 20min

 

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Mélangez 1 càc beurre, 1 càc smen - 1 càc graines de sésame, 1/4 càc poivre - sel et frottez les coquelets

 

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Mettez les dans un plat allant au four et faites entrer au four

 

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Published by amounamazyouna - dans Volailles
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3 mai 2011 2 03 /05 /mai /2011 00:00

طريقة صنع صلصال اللعب أو عجين اللعب للأطفال

 

pâte à modeler50

La pâte à modeler permet à l'enfant de créer et d'enterer dans son propre univers, elle permet de travailler les bras, c'est un sport en meme temps, l'enfant parle avec les objets qu'il crée

 

La pâte à modeler n'est pas chère, alors je la prépare pas pour son gout, moi j'aime les faits maison, c'est un loisir

 

Ingredients2signe

 

 

Les ingrédients sont trés simple, ces mesures donne 660g de pâte à modeler, ça se périme pas

 

250g de farine

125g sel

1 càc bombée de pièrre d'alun

1 càc d'huile

375ml d'eau bouillante

 

pâte à modeler

 

Mélangez les ingrédients secs ensemble, ajoutez la cuillère d'huile, ensuite l'eau bouillante, mélangez trés bien avec une spatule en bois, c'est une pâte un peu difficile à travailler, ensuite, mettez dans une casserole et continuez à tournez avec la spatule en bois quelques minutes, une fois les ingrédients s'amalgament, mettez la pâte dans un plat hors du feu, laissez tiedir

 

Travaillez à la main, c'est souple et trés legère, waw, je suis hyper satisfaite

 

Divisez la pâte selon vos colorant, n'oubliez pas de demander à votre enfant ses couleurs préférés,

 

Ajoutez un peu de colorant à chaque partie et retravaillez, j'ai ajouté un peu d'eau de cologne mmmmm ça a donné de la pâte parfumer

 

 

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Voilà les premiers personnage de mon fils

 

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et d'une petite fille que j'ai chez moi, hahahahaha c'est moi

 

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Published by amounamazyouna - dans Spécial Bébé
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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 00:00

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La farce en pâte d'amande :

 

1kg d'amandes émondées

500g sucre semoule

1/4 càc gomme arabique en poudre

2 càs eau de fleur d'oranger

1 càs confiture

 

Après avoir émonder les amandes, laissez sécher une nuit sur un linge propre

 

Le lendemain, faites hachez les amandes en poudre, ensuite refaites l'opération avec le sucre semoule, hachez jusqu'à ce que les amandes deviennent une sorte de pâte, ajoutez y le reste des ingrédients tout en travaillant la pâte, vous pouvez la colorer ou la laisser naturel, formez des petits boudins

 

La pâte :

 

500g farine blé tendre

125g beurre ramolli

2 càs sucre glace

une pincée de sel

eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte

+

colorant alimentaire vert

arôme pistache (facultatif)

 

 

Mélangez tous les ingrédients pour avoir une pâte souple, couvrez et laissez reposer au moins 30min, la pâte reste dans le frais sans aucun problème puisqu'elle ne contient pas de levure ni d'oeuf

 

Étalez très bien la pâte à l'aide du rouleau pâtissier  ou vaut mieux utiliser la machine pour avoir une pâte presque transparente ensuite mettez le petit boudin de pâte d'amande, enveloppez de pate, pincez un peu et coupez avec le rouleau dentelé, rangez les deux côtes tout en les enroulant vers le centre de façon à avoir la forme d'un coeur

 

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pincez très bien et doucement la partie extérieure du coeur

 

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Enfournez, ça doit rester blanc mcham3in

Laissez refroidir et badigeonnez de nappage

 

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Published by amounamazyouna - dans Patisserie
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