Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
5 mai 2011 4 05 /05 /mai /2011 00:00

 

Coquelet_farci_009_

 

J'aime beaucoup les coquelets farcis, alors si vous m'invitez, ne vous dérangez pas à penser à ce que vous allez me préparer, vite aux coquelets et en plus facile à préparer

Pour deux coquelets :

  • 150g vermicelles chinoises

  • 2 càs persil et coriandre hachés

  • 1 càc sel

  • 1/4 càc poivre

  • 1/2 càc gingembre

  • 1/2 càc curcuma

  • 1 càc beurre

Faites bouillir de l'eau et mettez y les vermicelles quelques min, ensuite coupez les et mélanger les avec les autres ingrédients

 

Farcez les coquelets

Coquelet_farci_001_

 

Cousez les coquelets avec le fil de cuisine

 

Coquelet_farci_002_

 

Mettez cuire à vapeur 20min

 

cocotte

 

Mélangez 1 càc beurre, 1 càc smen - 1 càc graines de sésame, 1/4 càc poivre - sel et frottez les coquelets

 

Coquelet_farci_005_

 

Mettez les dans un plat allant au four et faites entrer au four

 

Coquelet_farci_006_

 

signature 1(3)

 

Coquelet_farci_012_

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Volailles
commenter cet article
3 mai 2011 2 03 /05 /mai /2011 00:00

طريقة صنع صلصال اللعب أو عجين اللعب للأطفال

 

pâte à modeler50

La pâte à modeler permet à l'enfant de créer et d'enterer dans son propre univers, elle permet de travailler les bras, c'est un sport en meme temps, l'enfant parle avec les objets qu'il crée

 

La pâte à modeler n'est pas chère, alors je la prépare pas pour son gout, moi j'aime les faits maison, c'est un loisir

 

Ingredients2signe

 

 

Les ingrédients sont trés simple, ces mesures donne 660g de pâte à modeler, ça se périme pas

 

250g de farine

125g sel

1 càc bombée de pièrre d'alun

1 càc d'huile

375ml d'eau bouillante

 

pâte à modeler

 

Mélangez les ingrédients secs ensemble, ajoutez la cuillère d'huile, ensuite l'eau bouillante, mélangez trés bien avec une spatule en bois, c'est une pâte un peu difficile à travailler, ensuite, mettez dans une casserole et continuez à tournez avec la spatule en bois quelques minutes, une fois les ingrédients s'amalgament, mettez la pâte dans un plat hors du feu, laissez tiedir

 

Travaillez à la main, c'est souple et trés legère, waw, je suis hyper satisfaite

 

Divisez la pâte selon vos colorant, n'oubliez pas de demander à votre enfant ses couleurs préférés,

 

Ajoutez un peu de colorant à chaque partie et retravaillez, j'ai ajouté un peu d'eau de cologne mmmmm ça a donné de la pâte parfumer

 

 

pâte à modelertre 7

 

Voilà les premiers personnage de mon fils

 

pâte à modeler357

 

et d'une petite fille que j'ai chez moi, hahahahaha c'est moi

 

pâte à modeler354

 

10108f3e85f4

 

pâte à modeler49

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Spécial Bébé
commenter cet article
2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 00:00

2

 

Photo0198.jpg

 

La farce en pâte d'amande :

 

1kg d'amandes émondées

500g sucre semoule

1/4 càc gomme arabique en poudre

2 càs eau de fleur d'oranger

1 càs confiture

 

Après avoir émonder les amandes, laissez sécher une nuit sur un linge propre

 

Le lendemain, faites hachez les amandes en poudre, ensuite refaites l'opération avec le sucre semoule, hachez jusqu'à ce que les amandes deviennent une sorte de pâte, ajoutez y le reste des ingrédients tout en travaillant la pâte, vous pouvez la colorer ou la laisser naturel, formez des petits boudins

 

La pâte :

 

500g farine blé tendre

125g beurre ramolli

2 càs sucre glace

une pincée de sel

eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte

+

colorant alimentaire vert

arôme pistache (facultatif)

 

 

Mélangez tous les ingrédients pour avoir une pâte souple, couvrez et laissez reposer au moins 30min, la pâte reste dans le frais sans aucun problème puisqu'elle ne contient pas de levure ni d'oeuf

 

Étalez très bien la pâte à l'aide du rouleau pâtissier  ou vaut mieux utiliser la machine pour avoir une pâte presque transparente ensuite mettez le petit boudin de pâte d'amande, enveloppez de pate, pincez un peu et coupez avec le rouleau dentelé, rangez les deux côtes tout en les enroulant vers le centre de façon à avoir la forme d'un coeur

 

Photo0168.jpg

 

pincez très bien et doucement la partie extérieure du coeur

 

Photo0185.jpg

 

Photo0169.jpg

 

 

Enfournez, ça doit rester blanc mcham3in

Laissez refroidir et badigeonnez de nappage

 

Photo0186.jpg

 

signature 1(3)

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Patisserie
commenter cet article
1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 00:00

c100aboghossian

 

Ohhhhhhh, si on pouvait voyager sur le dos d'un chameau comme jadis

c'est vrai qu'il y a toujours des randonnées à dos de chameau au maroc mais pas comme chez arrières grands pères, hhhhhhh, je suis un peu bizarre

 

Bonjour tout le monde, je m'absente pendant les quelques jours prochains, je suis vraiment fatiguée que j'ai besoin de quelques jours loin de chez moi

 

J'ai programmé des recettes pendant les jours de mon absence

 

A bientôt

 

Je vous aime toutes

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Entre amies
commenter cet article
29 avril 2011 5 29 /04 /avril /2011 08:46

 

gateau_aux_carottes9

Ingrédients  pour 60 boulettes :

  • 500g carottes
  • 500g sucre semoule
  • 250ml jus d'orange
  • jus d'1 citron
  • 1 pincée de sel (facultative)
  • Noix de coco pour décor

gateau_aux_carottes1

Épluchez les carottes et Râpez les finement.

Mettez dans une marmite avec les autres ingrédients et laissez mijoter jusqu'à évaporation du liquide.

gateau_aux_carottes5 gateau_aux_carottes2gateau_aux_carottes4

Mettez dans un tamis et entrez au réfrigérateur 30min

gateau_aux_carottes3 gateau_aux_carottes8

Formez des boulettes de la taille d'un noix et enduire dans la noix de coco.

gateau_aux_carottes6 gateau_aux_carottes7

Mettez dans des caissettes et bissaha o raha

gateau_aux_carottes10

 

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Patisserie
commenter cet article
26 avril 2011 2 26 /04 /avril /2011 08:47

 

chaussons_au_thon4

Ingrédients :

  • 100g de thon de conserve

  • 100g champignons

  • 5 càs sauce béchamel

  • 1 càs persil haché

  • pâte feuilletée

chaussons_au_thon1

 

Faites sauter les champignons dans un peu de beurre et mélangez les avec le reste des ingrédients.

 

Étalez la pâte et coupez des ronds avec l'emporte pièce, mettez un peu de farce au centre, badigeonnez les bords avec  l'oeuf battu, formez des demi lune en fermant les bords, pincez à la fourchette, mettez dans une plaque et badigeonnez d'oeuf.

 

enfournez 30min

 

chaussons_au_thon2 chaussons_au_thon3 chaussons_au_thon4

 

signature 1(3)

Repost 0
25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 00:00

 

 

rate9

 

Eh, la râte miam miam surtout farcie

Ingrédients :

  • 1 rate par personne

  • 2 grandes oignons émincés

  • 100g vermicelle chinois

  • 150g viande hachée

  • sel - poivre

  • gingembre - paprika

  • 1 càs huile d'olive

Mettez la vermicelle dans l'eau bouillante 15min et coupez la ensuite mélangez la avec le reste des ingrédients.

 

Photo_2509_

 

Ouvrez les rates d'un coté de 4cm et entrez vos doigts pour la rendre comme un poche,

 

rate1 rate2 rate3

 

remplissez la rate avec la farce et rangez avec le fil de cuisine,

 

rate4rate5rate6

 

mettez dans un moule huilez et mettez au four 30 à 40min, lorsque vous touchez la rate avec le couteau, elle sera cuite quand le sang ne coule pas

 

rate7rate8

 

Enlevez le fil et servez avec une sauce et des frites

 

rate9

 

signature 1(3)

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Recettes aid al adha
commenter cet article
22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 00:15

 

 


Il n'est pas facile de trouver la pâte Kounafa dans le commerce marocain, J'ai essayé de chercher la recette pour la préparer moi même mais je l'ai pas eu, en cherchant j'ai pu savoir que la même recette des feuilles de pastilla sauf qu'on les coupe très finement, alors j'ai décidé de me lancer dans l'aventure, et c'était top, croyez moi, miam miam, c'était le goût d'une pastilla

 

J'ai tout simplement acheté les feuilles de pastilla et les coupé avec la machine à spaghetti (par défaut coupez avec des ciseaux)

 

Voilà, coupez 500g de feuilles de pastilla dans la machine à spaghetti et arrosez les feuilles avec 150g ou plus de beurre fondu


 


Pour la farce :

Dans une cocotte, mettez 4 oignons émincés, 1/2 càc curcuma, 1 càc sel, 1/2 càc gingembre, 1/c2 poivre, 1/2 petit verre huile, 6 càs persil et coriandre hachés, 1/2 càc smen, 2 bâtonnets de cannelle, 1/2 verre d'eau, fermez la cocotte et laissez l'oignon se cuire 20min, ouvrez et laissez le liquide s'évaporer, ajoutez 400g de viande hachée et 5 càs de persil et coriandre hachés tout en remuant



Pour avoir une belle forme, utilisez un moule à charnière ou un cadre sur une tôle, mettez la moitié des feuilles coupées, étalez la farce et ensuite le reste des feuilles, enfournez juste le temps que feuilles aillent une belle dorure, 

 



Bessaha wa raha

 






Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Pizza - Quiches et Tourtes
commenter cet article
21 avril 2011 4 21 /04 /avril /2011 00:00

biscuit-sans-oeuf338.jpg

 

Des sablés trés bonnes, sans oeuf, une simple et facile recette à adopter, mon enfant l'a adoré

 

Vous utilisez un verre de votre choix pour mesurer l'ensemble des ingrédients

 

Les ingrédients :

 

1 verre sucre semoule

1 verre huile

1 verre jus d'orange

1 verre cacahuète

350g farine (+/-)

1/2 sachet de levure cimique soit 4g

1 pincée de sel

 

Faites griller les cacahuètes au four et hachez les, tamisez la poudre

 

Mélangez l'huile avec le sucre et le jus d'orange, ajoutez la poudre, mélangez et ajoutez la farine à laquelle on a ajouté la levure et le sel

 

Vous aurez une pâte lisse, aplatissez au rouleau et coupez à l'emporte pièce, enfournez

 

Attention ça se cuit vite

 

biscuit-sans-oeuf.jpg

 

signature 1(3)

 

biscuit-sans-oeuf337.jpg

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Patisserie
commenter cet article
20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 12:18

bonjour les filles,

 

svp, j'ai besoin de quelques produits tupperware mais je connais aucune conseillère au maroc

 

si vous connaissez quelqu'un, prière de me donner son téléphone ou ses coordonnées

 

merci bcp à vous toutes

 

merci-121.gif

Repost 0
Published by amounamazyouna - dans Entre amies
commenter cet article

Cliquez sur l'image ci-dessous pour accéder au blog qui regroupe les meilleures recettes de choumicha en français et en images

 

zakiadakia


Cliquez sur l'image ci-dessous pour accéder à mon blog arabe qui regroupe les recettes de likaa mafthou, Les recettes de lala moulati et du Docteur Jamal Skali

cooltext474180098


Vous Cherchez Un Article ? Ici

Droits d'auteur

PROTECTION DES DROITS D'AUTEUR

 

 

Tous les éléments contenu dans le blog "amounamazyouna " (Titre, photographies, illustrations, textes, recettes, instructions,créations, etc.. ) sont ma propriété exclusive (sauf cas de mention contraire).
Ils sont  protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs. Sauf autorisation écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit,  pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite.
(amounamazyouna 2006-2011 )

000r052ef4z
fzm53014.gif

 

 

par ici

Monoprix - La bataille d'eau

appetit1-1-.gif

 

itaste.jpg

ce qui passe ailleurs

 

Référencement

 

Recette

Recettes de Cuisine
Retrouvez mes recettes sur
Recettes de Cuisine

rejoignez amounamazyouna sur cooknow.fr

Top blogs de recettes