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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 00:03

 

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Les ingrédients sont superbes mais je devais mettre un moule à tarte qui n'est pas profond

 

Ingrédients :

  • 200g noix de coco
  • 125g farine
  • 200g sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 100g beurre fondu
  • 2 sachets levure chimique
  • 17 cl lait
  • une pincée de sel
  • Zeste d'un citron râpé

Au fouet manuel, fouettez les oeufs avec le sucre semoule, le lait, le beurre, la farine, le sel et la noix de coco, mélangez bien et mettez dans un moule pas très profond beurré et fariné et mettez au four 30min.

 

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Bissaha o raha

 

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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 09:54

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Quand je commence à nourrir mon bébé avec les compotes, on voit si le bébé accepte et si il vomit trop ou un peu , ensuite on commence de lui donner une purée, moi je préfère ne pas mettre ni viande ni poisson pour ne pas tomber dans un problème de digestion et pour faire préparer le petit estomac

 

Les ingrédients :

 

1 pomme de terre

1 petite carotte

1 petite poignée de petits pois

 

Épluchez les légumes, coupez en petits morceaux, mettez l'ensemble cuire à vapeur en une cocotte 15 à 20min, mixez et passez dans un tamis pour éviter la peau des petits pois

 

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Servez au bébé mais il faut pas lui donner avec la force, doucement et avec amour, quand bébé dit non on doit stopper, il faut laisser le bébé à l'aise et lui nourrir selon son appétit

 

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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 09:52

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Mmmmmmmmm un délice pour les petits comme pour les grands hhhhhh, oui, il faut toujours goûter

 

la poire est parmi les fruits qu'on peut donner à un bébé à partir des premiers jours de nourriture

 

les ingrédients :

 

1 belle poire

1 belle pomme ou 2 petites

 

Coupez les fruits en deux, dénoyautez les sans les épluchez, faites cuire à vapeur 20min

 

Laissez tiédir avant de prendre la chair et la mixer

 

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Donnez manger au bébé mais seulement une petite quantité sinon, il va vomir, cette quantité peut lui suffir 3 fois

 

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Il ne faut pas négliger l'allaitement par sein, ecoutez Dr Nabil Iyachi sur mon blog arabe

 

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 09:38

 

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Ce n'est pas mon fils, c'est une image du net

 

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Mon fils vient d'avoir 6mois...........oui ça passe vite mais pas chez moi hhhhhhh

 

pour rayane, (le premier fils), j'ai commencé à lui nourir à partir de 4mois, mais ce n'est pas bien pour les bébés, il faut eviter et commencer à 6mois pour ne pas tomber dans certaines allergies

 

Le premier plat qui a touché le ventre de rayane et aussi de barae, c'était une compote de pomme, c'est bien la pomme pour l'estomac

 

Pour préparer la compote, il faut la cuire soit à vapeur en cocotte soit comme je l'ai fait ici, j'ai pris deux pommes bien sucrées, je les ai enveloppé de papier sulfurisé ensuite de papier aluminium et je les ai cuit au four préchauffé à 180° pendant 25min

 

Ensuite, j'ai pris la chaire des pommes avec une cuillère et je les ai mixer et donné à mon bébé avec la petite cuillère en bois

 

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 00:20


Poulet_cacahuete_001_

 

Source : La bonne cuisine de A à Z : Volume N°8


Les Ingrédients :


1 poulet d'environ 1,5kg
100g carottes
10g de beurre
2 càs de farine
2 càs persil
1/2 càc curcuma

sel - poivre


Couplez le poulet en 4 morceaux, que vous salez et poivrez. Faites-les dorer dans le beurre dans une cocotte, puis ajoutez de l'eau suffisant et laissez cuire sur feu doux.


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Épluchez les carottes et les tailles en dés

Hachez les cacahuètes et parsemez en le poulet, que vous saupoudrez ensuite de farine.


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Retournez le poulet et laissez le prendre couleur pendant quelques minutes.

Ajoutez y les carottes et le curcuma, cuire encore 1min jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.

Dressez la préparation dans un plat chaud, parsemez de persil


etape


Celles qui suivent un régime s'abstenir

 

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 00:00

rochersalanoixdecocoa (039)

 

Des rochers à la noix de coco comme ceux de la pâtisserie du coin comme je les aime.

Les ingrédients :

500g noix de coco
200g blancs d’œufs
1 sachet levure chimique
1 sachet sucre vanillé
75g miel
100ml huile
300g sucre semoule
+
Fruits confits fait maison (recette ici)

 

 

Faites mixez la noix de coco et mettez dans un saladier,

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ajoutez y le reste des ingrédients

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et faites sortir avec une douille dentelé, moi j’ai fait avec ce pistolet, c’était beau

 

 

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Décorez avec un morceau de fruits confits

 

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rochersalanoixdecocog (034)

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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 00:00

 

 

Aprés la confection de la charlotte royale aux fraises, il me reste 4 blancs d'oeufs, alors, d'habitude, je fais des meringues, mais cette fois, je voulais changer, alors en fouillant dans mes agendas, j'ai trouvé des macarons aux amandes, j'avais pas d'amande, je les ai remplacé par les cacahuètes et voilà le résultat 

Ingrédients :

  • 240g Cacahuètes

  • 4 blancs d"oeufs

  • 320g sucre semoule

  • 1 càs maïzena

  • une pincée de sel

Il faut commencer par griller les cacahuète dans une poêle lourde ou au four, ensuite hachez le finement

mélangez la poudre de cacahuète avec le sucre semoule, ajoutez la pincée de sel et la maïzena.

Montez les d'oeufs en neiges et les ajouter doucement au mélange pour avoir une pâte homogène, mettez au frais 20min

Confectionnez des boulettes que vous mettez dans une plaque huilée et vous faites entrez au four.

Vous pouvez aussi faire des demi lunes

Bissaha o raha

 

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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 11:35

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C'est la soupe que je prépare pour le dîner le jour du marché......quand les légumes sont tous frais.......profitant !!

 

Ma soupe ne rappelle pas celle des cliniques, non, non, c'est une sorte de velouté de légumes, les ingrédients ??? je mets un peu de tout ce que j'ai mais l'indispensable ce sont :

 

2 poireaux, 3 pomme de terre, 3 carottes, 2 courgettes, 1 oignon, 1 tomate, sel et 1 càc de càc de curcuma,

 

le reste c'est selon disposition, par exemple, j'ajoute 1 navet, 2 fond d'artichaut, quelques feuilles d'épinard,1 concombre, feuille de laitue, céleri et une poignée de riz sans oublié un peu de persil,

 

Dans une cocotte, je mets l'ensemble préalablement épluchés et coupé, j'ajoute l'eau suffisante, je ferme et je compte 25min, je laisse tiédir

 

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et je mixe dans le blender ou avec le mixeur plongeant, faites chauffer avant de servir

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légumes, soupe, vélouté, poireaux, riz, epinards

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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 12:47

Photo1724

 

Une recette que les enfants acceptent, ouiiiiii, il n'y a pas de farine, mon fils n'aime pas les tartes salées avec les pâtes, alors je me suis dis pourquoi pas un fond à base de pomme de terre, pensé..... testé ........ gagné......hhhh, il a mangé

 

Les ingrédients :

 

1kg pomme de terre

3 oeufs

sel

1 yaourt nature (2 sur la photo mais j'ai utilisé 1 seul)

2 oeufs

3 poivrons rouges

1 grand oignon

100g champignons de paris frais

1 càs beurre

 

Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée, épluchez et écrasez à la fourchette avec le beurre

 

Faites griller les poivrons, mettez les chauds dans un sac en plastique, ensuite ôtez la peau et coupez en petits dés

 

Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile

 

Faites sauter les champignons dans un peu de beurre

 

Réservez 2 càs de la purée de pomme de terre à part et ajoutez 1 oeuf au reste, mélangez bien et dressez dans un moule beurré et fariné

 

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Mélangez ensemble les poivrons, l'oignon, champignons et la puré de pomme de terre qu'on a laissé à part, ajoutez le yaourt et les oeufs au mélange, salez

 

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Mélangez bien et versez dans le fond à base de pomme de terre, enfournez

 

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bessaha wa raha

 

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tags : pomme de terre, tarte sans farine, champignons de paris, gratin, poivron, plat pour enfant

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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 10:55

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  Là.................. c'est un gâteau de luxe ............. c'était super excellent, je l'ai fait et je l'ai noté

 

Le fond du gâteau était un brownies au noix, ensuite j'ai mis une couche croustillante en feuilletine et terminé par la mousse chocolat

 

Le tout décoré avec la photo de mon grand prince, le héro de la fête, mon rayane, c'est une photo azyme , personne n'a mangé la tête hhhhhhhhhhhhh

 

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Les ingrédients du brownies :

 

180g beurre

150g sucre semoule

3 oeufs

100g farine

1 pincée de sel

200g chocolat noir

2 càs cacao amer

1 verre de noix concassé

 

Travaillez le beurre avec le sucre semoule, ajoutez les oeufs battez

 

Tamisez ensemble farine cacao et sel et les ajoutez au mélange

 

Faites fondre le chocolat et l'ajoutez au mélange, mélangez à la spatule, ajoutez les noix concassés

 

Versez le mélange dans un moule beurré et fariné (j'ai utilisé un moule à charnière), égalisez la surface avec le dos d'une cuillère et enfournez à 170° entre 20 et 5min, surveillez la cuisson

 

 

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Une photo flou (sorry)

 

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Coupez la partie de la surface pour égaliser la surface (ne jetez pas le biscuit coupé)

 

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Le croustillant croquant feuilletine au pralin :

 

50g chocolat noir

50g chocolat blanc

50g feuilletine

100g pralin

 

Faites fondre les deux chocolat, ajoutez le pralin mélangez, hors feu, ajoutez le feuilletine, mélangez et étalez en sur le biscuit, ça sera une mince couche 

 

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Voilà, mmmmmmmmm c'est trés bon

 

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Mettez au frais le temps de préparer la mousse au chocolat

 

Les ingrédients de la mousse au chocolat

 

3 oeufs

400ml crème fraîche liquide

200g chocolat noir

3 càs sucre glace

14g gélatine en poudre

4 càs eau

Une pincée de sel


 

Faites gonfler la gélatine dans l'eau

 

Montez en neige les blancs d'oeuf avec la pincée du sel

 

Montez en chantilly la crème fraîche avec le sucre qui reste

 

Faites fondre le chocolat (avec 1 càs de lait (facultatif) et 1 càc de beurre (facultatif))

 

Faites dissoudre la gélatine gonflée sur feu doux

 

Battez très bien les jaunes d'oeufs avec 2 càs de sucre semoule jusqu'à ce que le mélange devient blanc, ajoutez le chocolat  et la gélatine, mélangez très bien au batteur, ajoutez la chantilly, mélangez et terminez par la meringue, ajoutez la doucement, du bas vers le haut et dans le même sens, versez la mousse sur la couche feuilletine et mettez au frais toute une nuit (je préfère une nuit au frais) mais ça prend dans 3h ou même moins

 

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le deuxième jour, démoulez et décorez selon votre goût, moi je l'ai saupoudré de chocolat amer , le conteur, j'ai collé des amandes effilées à l'aide du chocolat fondu

 

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Avec la partie du brownies qu'on a soulevé (le chapeau) j'ai préparé des petits bavarois individuels, on a dégusté avant la fête hhhhhhh

 

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Mùmmmmmmmmmmmmmmm, c'était bon

 

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tags : bownies, photo azyme, mousse chocolat, feuilletine, pralin, gâteau d'anniversaire

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Published by amounamazyouna - dans Gateaux d'anniversaire
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